DIY Feldrationen

Ein leerer Bauch kämpft nicht gern. Aber was soll man sich zum Airsoftspiel mitnehmen? Die originalen Armeerationen, wie z.B. das amerikanische Meal Ready to Eat (MRE) oder die deutsche Einmannpackung (EPA) gibt es bei eBay zu einem mehr oder weniger schmerzhaften Kurs zu haben. Wer es sich leisten kann, greift auf diese stylische Art der Feldverpflegung zurück. Alle anderen und diejenigen, die einmal über den Tellerrand schauen wollen stellen sich einfach selbt ihre Feldverpflegung zusammen!

Bevor wir jetzt die Einkaufsliste schreiben, will ich ein paar Worte zur Ernährung, Nährstoffen und die Bedürfnisse des Körpers verlieren. Dies ermöglicht uns anschließend eine ausgewogene Verpflegung zusammenzustellen, die über die gesamte Spieldauer eine hohe körperliche und geistige Leistungfähigkeit geährleistet.

Der menschliche Körper benötigt am Tag etwa 2000 bis 2500 kcal. Diese setzen sich aus Grundumsatz, Freizeitumsatz und Leistungsumsatz zusammen. Der Grundumsatz errechnet sich näherungsweise aus folgender Formel:

1 kcal * 24 Stunden * kg Körpergewicht = Grundumsatz

Diese Faustformel gilt für erwachsene Männer. Erwachsene Frauen liegen etwa 5% darunter, also

0,95 kcal * 24 Stunden * kg Körpergewicht = Grundumsatz

Der sog. Freizeitumsatz deckt alltägliche einfache Tätigkeiten ab und beträgt durchschnittlich 500 kcal am Tag. Der Leistungsumsatz kann extrem schwanken. Beträgt er bei sitzender Tätigkeit im Büro nur wenige hundert kcal, so klettert er z.B. bei einer Bergtour mit schwerem Gepäck auf über 6000 kcal. Es ist also extrem schwierig gute Näherungswerte hierfür zu nennen.

Einige Beispiele für Energieverbrauch nach Tätigkeit:

• langsames Bergaufgehen: 3,7 kcal * kg Körpergewicht * Zeit (Stunden)
• Laufen (9km/h): 9,5 kcal * kg Körpergewicht * Zeit (Stunden)
• Laufen (19,5 km/h): 35,2 kcal * kg Körpergewicht * Zeit (Stunden)
• Klettern, mittlere Schwierigkeit: 8 kcal * kg Körpergewicht * Zeit (Stunden)

Nehmen wir an während eines 24 Stunden langen Spiels hat man etwa 10 Stunden aktive Tätigkeit, 8 Stunden passive Tätigkeit und etwa 6 Stunden Schlaf, so ergibt sich etwa folgender Energieverbrauch bei einem 75 kg schweren Mann:

• 1800 kcal Grundumsatz
• 500 kcal Freizeitumsatz (Essen zubereiten, Pausen, Abhocken etc)
• 3200 kcal Leistungsumsatz (30 Minuten Joggen, 7,5 Stunden Wandern/Streife, 2 Stunden leichte Arbeit)

Macht einen Gesamtbedarf von 5500 kcal. Bei einem gemütlicheren Spiel kann dieser Wert auch ganz schnell 1000 kcal geringer ausfallen. Nehmen wir den Mittelwert aus Grundumsatz+Freizeitumsatz (untere Grenze) und die hier vorgeschlagene Leistungsobergrenze so kommen wir auf einen Tagesbedarf von ca. 3900 kcal.

Schaut man sich die Meal-Ready-to-Eat der US-Streitkräfte an so wird man feststellen, dass jede einzelne ca 1250 kcal fast. Die Empfehlung des US-Verteidigungsministeriums an die Streitkräfte ist dabei drei dieser Mahlzeiten täglich zu sich zu nehmen, was die tägl. Energiedosis auf 3750 kcal beziffert – gar nicht so weit ab von meiner Schätzung. Die Nährstoffzusammensetzung hierbei ist etwa 13% Eiweiß, 36% Fett und 51% Kohlehydrate was einer ausgewogenen Nährstoffversorgung bei körperlicher Belastung recht nahe kommt.

Um diese Zusammensetzung genauer zu verstehen, will ich ein paar Worte über Ernährungsphysiologie verlieren, also die Art und Weise auf die der menschliche Körper Energie bezieht und verbraucht.

Der Mensch bezieht Energie aus drei verschiedenen Quellen, Kohlehydrate, Eiweiß und Fett. Kohlehydrate sind Zuckerverbindung unterschiedlicher Komplexität. Rohrzucker, auch als Glucose bekannt hat hierbei die geringste Komplexität, Stärke wie sie in Kartoffeln, Nudeln und anderen Mehlprodukten vorkommt hat eine relativ hohe Komplexität. Eiweiße bestehen aus unterschiedlich komplexen Aminosäuren und Fette aus unterschiedlich komplexen Fettsäuren. Fette und Eiweiße sind für unsere Betrachtungen dabei als etwa gleich Komplex anzusehen.

Je komplexer der Energieträger, umso länger braucht der menschliche Körper, um daraus Energie zu gewinnen. Hinzu kommt, dass die Aufspaltung der Molekülketten Sauerstoff verbraucht. Daraus resultiert ein erhöhter Sauerstoffbedarf während des Verdauungsvorgangs der sich in einer gewissen „Mittagsmüdigkeit“ äußern kann und die allgemeine körperliche Leistungsfähigkeit eischränkt, da nicht genug Sauerstoff für den Betrieb der Muskeln zu Verfügung steht.

Demnach haben Kohlehydrate die höchste Energieeffizienz und Fette die schlechteste. Gibt es also einen Grund überhaupt Fette und Eiweiße zu sich zu nehmen? Ja! Kohlehydrate werden sehr schnell verwertet. Oft tritt nach einer kohlehydratreichen Mahlzeit schon nach 2-3 Stunden ein erneutes Hungergefühl ein das sich bis zu Heißhunger oder gar einer Unterzuckerung steigern kann. Ernährt man sich also ausschließlich von Kohlehydraten, ist eine ständige Nachversorgung nötig – wenigstens alle 2 Stunden. Diese Zeit hat man in aller Regel nicht auf einem MilSim-Spiel.

Deshalb sollte auch ein ausreichender Fett- und Eiweißanteil in der Nahrung enthalten sein, um einen längeren Atem zu haben. Da sehr fettige Nahrung die Leistungsfähigkeit herabsetzt ist zu empfehlen, solche Mahlzeiten etwa 2-3 Stunden vor dem Schlafen einzunehmen. Im Schlaf kommt der Sauerstoffmangel nicht zum tragen und man wacht morgens, oder zur Nachtwache nicht mit knurrendem Magen auf.

Wer jetzt selbst noch weiter forschen will, dem seien meine Quellen hierzu ans Herz gelegt:

Ernährungsphysiologie FAQ
Energiebedarfsrechner
Joule / kCal-Rechner
MREInfo (MRE, EPA und andere Armeerationen)

So viel erstmal zur Theorie, die Einkaufsliste folgt dann demnächst! Wer es nicht erwarten kann, sollte sich hier diesen EPA-Nachbau ansehen.

Teil 2 findet ihr hier.